ingredienser
4 port
1 kg räkor med skal
1 liten röd lök, finhackad
1-1,5 msk färskriven pepparrot (kan uteslutas)
1 dl finhackad dill
1 tsk saft av citron
1 dl majonnäs
1 msk crème fraiche
salt och peppar
gör så här
Börja med att skala räkorna och ställ åt sidan. Blanda majonnäs, crème fraiche och citron. Riv pepparrot och finhacka dillen och blanda ner i röran.
Eftersom smaken är olika gällande hur torr eller rinnig skagenröran ska vara, lägg räkorna i en bunke, tillsätt den finhackade rödlöken och blanda ner så mycket av majonnäsröran som du vill ha om du inte vill ha allt. Smaka av med lite salt och peppar. Klart!
Servera på en skiva rågbröd eller smörstekt ljust bröd och garnera vackert men en dillvippa och en skiva citron.