Ingredienser
6 stora, riktigt röda tomater (eller småtomater på kvist)
2 st buffelmozzarella
1 kruka basilika
Olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
Förslag på tillbehör:
Kalamataoliver
Ruccola
Gott bröd som grillas med olivolja och havssalt
Köttabit eller kyckling
gör så här
Börja med att halvera tomaterna och lägg i en form, ringla eller pensla över olivolja. Sätt in tomaterna i ugnen på 150 grader och låt dem bakas i 30 minuter. Vill du hellre göra dem på grillen går det förstås lika bra.
När tomaterna är klara, salta och peppra och dra isär mozzarellan över de varma tomaterna och toppa med basilikablad.
Servera med ett gott ugnsrotat bröd och kanske som på bilden med lite ruccola och oliver. Magiskt gott!