Ingredienser

• 4 härligt mogna tomater, skurna i större bitar

• 1/2 gurka, i större bitar

• 1 röd lök, skivad

• 1 dl kalamataoliver

• 1/2 dl olivolja

• 1 msk vitvinsvinäger

• 1 tsk ca oregano

• lite lagom mycket pasta om du nu väljer att ha det till

gör så här

Skär upp alla grönsaker så om de ska vara. Blanda gurka, tomat och rödlök på ett fat eller i en skål tillsammans med oliver och ringla över vinäger och olivolja.

Blanda och toppa med bitar av fetaost och smulad oregano, salta och peppra. Blanda ner den avsvalnade pastan om du väljer att ha pasta till.

Det är förstås toppengott att toppa med det du gillar, kanske kyckling eller vattenmelon, eller rostade frön eller kassler, eller något helt annat.