Det finns ju bokstavligen hur många varianter på en kall vitlökssås som helst, men den här är min hittills absolut oslagbart bästa variant, du måste bara prova, den är magisk!
DIPP MED ROSTAD PAPRIKA
Det här är en underbart god dipp som passar till det mesta, kanske till lite krispiga grönsaksstavar, friterade Arancini som på bilden, lite grillad kyckling eller såklart något helt annat. Den rostade paprikan ger verkligen en härligt fyllig smak och som alltid är det bara att göra den så stark eller mild som passar just dig.
mojo rojo
Det här är är min variant på den underbart goda och krämiga Mojo rojo-såsen som passar till det absolut mesta. På klassiskt spanskt vis till tapas eller som tillbehör till fondue, kött, kyckling eller kanske helt enkelt till en god brödbit. En magisk sås helt enkelt!
het tonfiskröra
Det här är en galet god, het tonfiskröra med asiatisk touch som passar utmärkt till baguetten, pastasalladen, buffébordet, ja faktiskt till typ allt. En fantastisk röra helt enkelt!!
VÄSTERBOTTENKRÄM
En helt underbart god kräm som passar till det mesta, men just denna gång serverad till inkokt lax, magiskt gott!!
HOLLANDAISE
En helt enkelt underbart god, klassisk hollandaise som passar till lax, sparris eller ja, kanske faktiskt till typ allt.
CAESARDRESSING
En underbart god och smakrik dressing som gärna serveras med Caesarsalladen som du hittar under sallader.
CITRON- OCH DILLDOFTANDE SÅS
En superfräsch och helt enkelt njutbar kall sås som passar alldeles perfekt att servera till ugnsbakad, inkokt eller grillad lax.
CITRUSVINAIGRETTE
En syrlig och superfräsch citrusvinaigrette som piggar upp vilken sallad som helst!
Passar perfekt till salladen med fetaost, granatäpple och matvete som du hittar här, men förstås till vilken annan sallad som helst.
MUSTIG TOMATSÅS MED RÖTT VIN
OCH EN DOFT AV TIMJAN
Tomatsås kan verkligen göras på hur många sätt som helst , men jag vill nog fastslå att detta är en av de bästa! Såsen blir extra mustig av en skvätt rödvin och doftar ljuvligt av timjan.
ruccolapesto
Pesto måste ju vara det absolut bästa tillbehöret till allt! Ta vad du gillar för grundsmak, tillsätt pinjenötter, olja, massor av parmesan och du är hemma!
ÖRTHOLLANDAISE
Så njutbart med en god hollandaise som dessutom är väldigt enkel att göra. Krydda med de örter du själv tycker om, i det här fallet blev det oregano, lite mynta och salladslök. Det här är ett lite annorlunda recept med grädde i, men ljuvligt gott!!
TOMATSALSA NÄR DEN ÄR SOM GODAST
Den här salsan är helt enkelt bara ett toppentillbehör till det mesta, superfräsch och blir lite fylligare i smaken eftersom tomater och chili grillas i pannan innan. Hettan avgörs av antal chilisar, så bestäm själv hur många du använder.
ASIATISK SÅS MED SOYA & SESAMOLJA
Underbart god sås/dressing som även går utmärkt att använda som marinad. Ingredienserna går förstås att variera i det oändliga i både mängd och smaker, så är det något som saknas är det inte hela världen.
BEARNAISESÅS
Det här receptet räcker till ett helt kompani, men det är ju bara att halvera ingredienserna eller dela upp och göra olika kryddningar så blir det grymt lyxigt! Eller helt enkelt bara äta väldigt mycket underbart god bearnaisesås.
ULLAS GODA SÅS
Ullas supergoda sås som passar till det mesta, men alldeles fantastiskt bra till kyckling eller kanske en fin liten oxfilébit. Så härliga smaker, så när du inte vet vilken sås du ska göra, voila, här är den!
BASILIKA- OCH DIJONSENAPSCRèME
En supercreme som passar till det mesta, men kanske lite extra bra till sallad, lax eller kyckling.
pepparsås
Ja alltså gillar du pepparsås så är detta shut up-såsen! Servera till oxfilé eller kanske till kyckling med en krispig sallad till, så gott!!