MARINERAD ZUCCHINISALLAD

En superfräsch sallad som passar som tillbehör till det mesta, och är ett hett tips till grillat kött, kyckling eller fisk.

INGREDIENSER

1 st zucchini

Marinad:

3 msk vit balsamvinäger
1/2 pressad citron
2 pressade vitlöksklyftor
1 chili urkärnad och finhackad
1 dl god olivolja
Havssalt och nymalen svart peppar

JULI 17, 2016 21

GÖR SÅ HÄR

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och smaka av med salt och peppar. Slica zucchinin i tunna skivor, gärna med mandolin, och blanda med marinaden. Låt salladen vila i minst ca 20 min, blanda ner basilikabladen, och lägg upp på ett fat. Gott tips är att toppa med pinjenötter.

Superfint tillbehör kanske till grillat eller vacker och gott på buffébordet!