Ingredienser
4 port
2 avokado
2 salladslökar
500 g räkor med skal
1 kruka koriander
2 dl färsk mango, tärnad i små bitar
2 krm salt
1 krm svartpeppar
gör så här
Börja med marinaden genom att hacka chili och vitlök, lägg i en bunke och häll och pressa över olja, citron och lime. Mixa och ställ åt sidan.
Skär salladslöken i skivor, hacka koriandern och sist kärna ur och tärna avokadon i fina tärningar. Blanda försiktigt ihop allt tillsammans med räkorna och en stund före servering häll över den syrliga marinaden och rör ihop. Lägg upp i fina glas eller skålar, toppa med en kvist koriander och servera med en bit färskt eller rostat bröd. Klart!!