ingredienser

Kycklingspett:

• Ca 800 g kycklingfiléer

Marinad:

• 1 dl olivolja

•  2 msk balsamvinäger

• 2 msk tomatpuré

• 1 msk soja

• 1 msk sambal oelek

• 1 1/2 msk flytande honung

• svartpeppar

Tabbouleh:

• 200 g bladpersilja

• 1 dl bulgur

• 1 röd lök

• 3 tomater

• 1/2 pressad citron

• 1 dl olivolja

• salt & peppar

• 1 granatäpple (ytterst valfritt men väldigt gott)

gör så här

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.

Skölj av och putsa kycklingfiléerna så de blir fina och skär dem sedan i 2-3 cm stora bitar. Lägg i marinaden i minst 1 timme men helst över natten så kycklingen blir riktigt mör och fin.

När kycklingen är färdigmarinerad, trä upp bitarna på spett och grilla på grillen eller i ugn ca 15 minuter på 200 grader.

Servera med några härilga såser som tzatziki och mojo rojo.

Whoop, whoop, magic!!