SÅS & DRESSING

MOJO ROJO

Det här är är min variant på den underbart goda och krämiga Mojo rojo-såsen som passar till det absolut mesta. På klassiskt spanskt vis till tapas eller som tillbehör till fondue, kött, kyckling eller kanske helt enkelt till en god brödbit.

En magisk sås helt enkelt!

ULLAS GODA SÅS

Ullas supergoda sås som passar till det mesta, men alldeles fantastiskt bra till kyckling eller kanske en fin liten oxfilébit. Så härliga smaker, så när du inte vet vilken sås du ska göra, voila, här är den!

VÄSTERBOTTENKRÄM

En helt underbart god kräm som passar till det mesta, men just
denna gång serverad till inkokt lax, magiskt god kombo!

HOLLANDAISE

En helt enkelt underbart god, klassisk hollandaise som
passar till lax, sparris eller ja, kanske faktiskt till typ allt.

HET TONFISKRÖRA

Det här är en galet god, het tonfiskröra med asiatisk touch som
passar utmärkt till baguetten, pastasalladen, buffébordet,
ja faktiskt till typ allt. En fantastisk röra helt enkelt!!

BASILIKA- OCH DIJONSENAPSCREME

En supercreme som passar till det mesta, men
kanske lite extra bra till sallad, lax eller kyckling.

En supercreme helt enkelt! 

MAGI I EN VITLÖKSSÅS

Det finns ju bokstavligen hur många varianter på en
kall vitlökssås som helst, men det här är min hittills
absolut oslagbart bästa variant, prova, den är magisk!

CAESARDRESSING

En underbart god och smakrik dressing som gärna serveras med Caesarsalladen som du hittar under sallader.

CITRON- OCH DILLDOFTANDE SÅS TILL LAX

En superfräsch och helt enkelt bara njutbar kall sås som passar
alldeles perfekt att servera till ugnsbakad, inkokt eller grillad lax.

CITRUSVINAIGRETTE

En syrligt och superfräsch citrusvinaigrette
som piggar upp vilken sallad som helst!

MUSTIG TOMATSÅS MED RÖTT VIN
OCH EN DOFT AV TIMJAN

Tomatsås kan verkligen göras på hur många sätt som helst varav den här varianten är fantastiskt god! Såsen blir extra mustig av en skvätt rödvin
och doftar ljuvligt av timjan. 

RUCCOLAPESTO

Pesto måste ju vara det absolut bästa tillbehöret till allt!
Ta vad du gillar för grundsmak, tillsätt pinjenötter,
olja, massor av parmesan och du är hemma!

PEPPARSÅS

Ja alltså gillar du pepparsås så är detta shut up-såsen! 
Servera till oxfilé eller kanske till kyckling med
en krispig sallad till, så gott!!

EN UNDERBAR KANTARELLSÅS

Det finns kantarelllsås och så finns det den här
absolut godaste kantarellsåsen, ljuvlig helt enkelt! 

ÖRTHOLLANDAISE

Så njutbart med en god hollandaise som ju faktiskt är väldigt enkel att göra. Krydda med de örter du själv tycker är goda, i det här fallet blev det
oregano, lite mynta och salladslök.
Det här är ett lite annorlunda recept med grädde i, ljuvligt gott!!

EN TOMATSALSA NÄR DEN ÄR
SOM ABSOLUT GODAST

Den här salsan är helt enkelt bara ett toppentillbehör till det mesta, superfräsch och blir lite rundare i smaken eftersom tomater och chili grillas i pannan innan. Hettan avgörs av antal chilisar, så bestäm själv hur många du använder.

GODASTE MARINADEN TILL FLANKSTEK

En enkel och väldigt god marinad, som passar fantastiskt bra
till flankstek, men garanterat även till annat kött och kyckling.

ASIATISK SÅS MED SOYA & SESAMOLJA

Underbart god sås/dressing som även går utmärkt att använda som marinad. Ingredienserna går förstås att variera i det oändliga i både mängd och antal, så är det något som saknas är det inte hela världen:)

MIN BÄSTA BEARNAISESÅS

Det här receptet räcker till ett helt kompani, men det är ju bara att halvera ingredienserna eller dela upp och göra olika kryddningar så blir det grymt lyxigt! Eller helt enkelt bara äta väldigt mycket underbart god bearnaise.

RÖDVINSSÅS

Rödvinssås är ett gott tillbehör som passar perfekt till en
fin köttbit, men är även riktigt god till kyckling och
faktiskt även till viss fisk, till exempel torskrygg