Tekakor

Godaste tekakorna
 
Ingredienser:
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
10- 12 dl vetemjöl special

Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp det hela till fingervarmt, alltså ca 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke eller bakmaskin, häll i lite av den fingervarma degvätskan och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt sedan resten av vätskan, sirap och salt. Häll i mjölet lite i taget, tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i ca fem minuter.

Låt degen jäsa i 15 minuter och dela sedan upp den i cirka 15 bollar och platta till dem till en tekakeform. (Vill man ha dem riktigt snygga så är det bara att använda en stans.) Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i ytterligare      5- 10 minuter. Platta till lite lätt dem igen, precis innan de ska in i ugnen.

Grädda sedan i mitten på ugnen i 250 grader i cirka 6 minuter eller tills bröden fått en fin färg.

Låt bröden svalna på galler, ät och njut!